Dienstag, 14 Oktober 2014

Wie macht man eigentlich…

Roséwein

Kaum a Wein hat in den letzten Jahren solch a tolles Comeback gehabt wie der Rosé. Frauen lieben seine Leichtigkeit, Männer seine Frucht – und im Sommer schätzen wir alle seine Frische. Doch was ist des eigentlich für a Wein?

Gleich mal vorab, es is ka Verschnitt von Rot- und WeißweinDoch wie wird er dann gmacht, der Rosé?

Des is eigentlich ganz afoch: Die Foarb vom Wein hat nur a bissal was mit der Foarb der Trauben z’tun. Es gibt nämlich a weiße Weine, die aber aus rot’n Traubn gmacht wern. Beim Mosten vom Weißwein wird ausschließlich der reine Traubensaft vergoren - außer beim Champagner, beim Rotwein dagegen bleibn die Schalen und des Fruchtfleisch in der Maische und die geben dann so die Farbe. Genauso passiert des a beim Rosé – nur, dass die Schalen und des Fruchtfleisch nur ganz kurz im Gärbottich bleiben dürfen.Das Ergebnis a Tropfen, der weitaus mehr Tannine und Fruchtaromen enthält, jedoch bei weitem net so schwer is wie a Rotwein. Genau des is aber auch gwollt, denn kaum etwas erfrischt uns so wie ein gut gekühlter Rosé - der aber weit weniger „sauer“ ist als a WeißweinA wirklich feiner Wein!

Öffnungszeiten

Von 1. April bis 31. Oktober
Mittwoch - Freitag ab 15 Uhr,
Samstag, Sonntag, Feiertage
ab 12 Uhr

1. Nov. - 31.März,
Freit.-Samst.-Sonnt.-Feiertag
ab 12h

Wie du uns findest

Heuriger Hirt

Eiserne Handgasse - Parzelle 165
1190 Wien - Kahlenbergerdorf

Link zur Anfahrt

Reservierungen

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Tel.: 01 / 318 96 41
Handy: 0664 / 277 31 41
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